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2012年02月09日

ステマ発覚記念緊急連載 食べログの正しい使い方3 接客の見極め方@

前回は「女子会」というキーワードがいかに危険か、料理のレビューが少ない店はレストランで食べ慣れていない人間がいかに多いかということがご理解いただけたかと思います。今回はレストランに重要な接客の見方についてご伝授します。

接客の評価に関してはレビュアーの主観が経験の有無を問わず絶対です。なぜならある人にとって不快な接客が別な人にとって気持ちよい接客になることはあまりないからです。もちろん評価が分かれる接客はあります。フレンドリーな接客が不快に思う人もいれば思わない人もいるわけですが、フレンドリーな接客という事実は簡単に読みとれます。

ただ問題なのは接客の評価が人によって全然違う場合です。それは評価が分かれているというより認知している事実が全く違うということです。この場合でも重要なことはレビュアーの質を注意深く観察するということです。

次回に実例を挙げて詳しく解説します。

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posted by ジョー at 08:45 | Comment(1) | TrackBack(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
詳しい!いつも読ませていただいてます!
勉強になるな〜
Posted by at 2012年02月10日 16:19
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